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ひな祭りには、お祝いの「白酒」を飲む風習があります。
でも、白酒はアルコール飲料です。
子供が飲むことはできません。
ですから、見た目によく似た「甘酒」が代用されることが多いですね。
名前のとおり、甘くて子供にも人気の飲み物です。
実は、甘酒は、江戸時代は夏に人気の飲み物でした。
俳句では「夏の季語」として使われます。
栄養がたっぷり含まれているので、滋養効果が高く、夏バテを防ぐと考えられていたのです。
管理人は、体質的にお酒は全く飲めないのですが、甘酒は大好きです♥
子供の頃、毎年初詣に行っていた小さな神社で、お正月にいただきました。
その神社では、大人にはお神酒、子供には甘酒がふるまわれたのです。
寒い冬にいただく甘酒は、体の芯から温まって、とても美味しかったです。
それ以来、大好きなのでした。
甘酒は、健康だけでなく美容にも効果があります。
目次
甘酒の種類
甘酒には「酒粕」から作られるものと、「米麹」から作られるものがあります。
酒粕から作られる甘酒には、お酒の香りやアルコールが加わります。
ただし、加熱されているのでアルコール分は少量しか残っていません。
甘味がないので、砂糖を加えます。
米麹から作られる甘酒は、お粥のようにふやかしたお米に米麹を入れて作ります。そのため甘み成分は砂糖ではなく「でんぷん」のものなので、自然な甘さで美味しいです。
美容効果やダイエット効果が高いのは「米麹」の甘酒といわれます。
甘酒の栄養分
麹菌（こうじきん）
麹菌には、人間に必要な酵素がなんと100種類以上含まれます‼
アミラーゼ
プロテアーゼ
リパーゼ
セルラーゼ
などです。
必須アミノ酸
甘酒には、人間に必要な「必須アミノ酸」9種類がすべて含まれています。
必須アミノ酸は、筋肉や血管・脳などの細胞を作るのに必要不可欠なもので「人間の体内では作れない」ものです。
＜必須アミノ酸＞
ロイシン
イソロイシン
リシン
バリン
トレオニン
メチオニン
トリプトファン
メチオニン
フェニルアラニン
ヒスチジン
＜これで完璧！ 必須アミノ酸の覚え方＞
「もしもしカメよ♪」のメロディーでどうぞ♪
♪♪ もしもしロイシン
イソロ～イシン、
リシンに バリンに トレオニン
トリプトファンに メチオニン、
フェ～ニルアラニン
ヒスチジン ♪♪(´▽｀*)♪♪
ビタミンB群
甘酒には、酵素の働きを助ける「補酵素」も豊富に含まれています。
特に、ビタミンB群が多く含まれています。
オリゴ糖・食物繊維（不水溶性・水溶性）
どちらも腸内環境を改善させるのに、非常に大きな効果をもたらします。
飲む点滴・甘酒の効果
甘酒が「飲む点滴」といわれるのは、
点滴の成分である「ブドウ糖・必須アミノ酸・ビタミンB群」の含有量が多いからです。
特に、アミノ酸はタンパク質の元となるもの、体の細胞組織を作る上で欠かせない栄養素です。
疲労回復
甘酒には疲労を回復させる効果があります。
これが、江戸時代に夏バテ予防とされていたわけです。
ビタミンB1・B6 には、疲労回復・貧血予防・ストレス緩和に効果があります。
夏の土用の丑の日に、ウナギを食べるのも同じような理由です。
（ウナギもビタミンB群が豊富）
美肌効果
米麹には、シミの原因となるメラニンの生成を抑える効果があります。
またビタミンB2には、肌の機能を活性化する働きがあります。
ですから、肌を保湿したり、とハリや弾力を取り戻す効果があるのです。
美髪効果
酒に含まれる成分にビオチンという成分があります。
このビオチンはコラーゲンなどのたんぱく質を作る働きがあります。
便秘改善
甘酒に含まれるオリゴ糖にはお腹の調子を整える効果があります。
また、植物繊維も豊富に含まれているので、毎日飲むと腸内環境が改善します。
まとめ
管理人は、ず～っと前から甘酒生活しています。(´・ω・)
甘酒はダイエット効果があるともいわれますが、飲みすぎると太りますよ。
１日の適量は、コップ一杯（約20ml）です。
そして、効果を期待するなら、毎日飲み続けることが大切です。
何事も
「過ぎたるは及ばざるがごとし」
そして、
「継続は力なり」
ですね。
★白酒の代わりに飲む「甘酒」は栄養満点！
★江戸時代は、夏の飲み物として人気だった。
★「ブドウ糖・ビタミンB・アミノ酸」が豊富で「飲む点滴」といわれる。
「ひな祭り」のまとめ記事はこちらです。(´▽｀)♪↓
